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花生酥糖
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漳估傅衷砂

很喜欢吃又香又甜又酥的花生糖,咬一口是满口的香甜。平时很少做因为太甜了,不敢多吃。这不眼看过年了才做了一些,留着自己吃和待客用。

年三十的年夜饭就用上了,家里的亲戚都说好吃,还以为是买的那,我说是我自己做的,呵呵他们都不敢置信。但是还是相信我的能力了`(*∩_∩*)′。一口同声的说好吃。听到赞扬我的心里即使不吃花生糖也感到香甜无比了。

我这个花生糖是在特百惠店里学的。学会最两种口味的花生糖,这是其一。

时间:10-30分钟
食材
花生米 250g
绵白糖 200g
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    花生米称重
  • 步骤 2/18
    绵白糖称重
  • 步骤 3/18
    入微波炉中火烤制5分钟,中间翻动两次
  • 步骤 4/18
    烤好的花生米
  • 步骤 5/18
    放入特百惠手动叫随机里
  • 步骤 6/18
    盖住盖另一只手拉动链接里面的手柄3次左右即可
  • 步骤 7/18
    绞碎的花生米
  • 步骤 8/18
    对比一下
  • 步骤 9/18
    拨出去花生皮
  • 步骤 10/18
    特百惠锅里放上白糖
  • 步骤 11/18
    电磁炉用小火
  • 步骤 12/18
    用铲子轻轻搅动见上面有冒泡即刻下入和花生碎搅拌
  • 步骤 13/18
    搅拌好的花生碎取出放面板上
  • 步骤 14/18
    用两只刀整理成型
  • 步骤 15/18
    用擀面杖擀成5~8毫米厚的片
  • 步骤 16/18
    用刀切成15毫米宽的条
  • 步骤 17/18
    再切成方块
  • 步骤 18/18
    切好的花生糖
小贴士

1、花生米要烤的酥脆才好,剥去花生米外面的红皮,可以用擀面杖擀成碎粒;

2、我用的是特百惠的炒锅,熬糖的时候里面不用放水,放上糖就可以直接熬了,见锅里的糖稀上面冒小泡变色就可以下入花生碎了,搅拌均匀即可;

3、取出的花生很热注意千万不要烫着了,稍凉一下就可以整形了,不要等凉了在弄就很硬了,不容易整理和切制了;

发布于 2024-06-14
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