很喜欢吃又香又甜又酥的花生糖,咬一口是满口的香甜。平时很少做因为太甜了,不敢多吃。这不眼看过年了才做了一些,留着自己吃和待客用。
年三十的年夜饭就用上了,家里的亲戚都说好吃,还以为是买的那,我说是我自己做的,呵呵他们都不敢置信。但是还是相信我的能力了`(*∩_∩*)′。一口同声的说好吃。听到赞扬我的心里即使不吃花生糖也感到香甜无比了。
我这个花生糖是在特百惠店里学的。学会最两种口味的花生糖,这是其一。
1、花生米要烤的酥脆才好,剥去花生米外面的红皮,可以用擀面杖擀成碎粒;
2、我用的是特百惠的炒锅,熬糖的时候里面不用放水,放上糖就可以直接熬了,见锅里的糖稀上面冒小泡变色就可以下入花生碎了,搅拌均匀即可;
3、取出的花生很热注意千万不要烫着了,稍凉一下就可以整形了,不要等凉了在弄就很硬了,不容易整理和切制了;