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南瓜虾春卷
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酥炸西红柿

春卷是很平常的家常菜式，换个形式尤其是更简单做法的形式，或许能让节日家宴的饭桌增加个亮点？

冷盘吃得七七八八了，热荤上来之前，来一道热脆脆的炸春卷正是时候。。。

食材
虾 6个
南瓜条 6个
春卷皮 3张
淀粉糊 适量
炸油 4勺
甜辣蘸酱 适量
生抽 1勺
番茄酱 2勺
开水 3勺
芒果丁 适量
青红椒丁 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    虾去头，虾身剥皮留虾尾，用牙签挑出虾肠，放少许盐揉搓一下，冷水冲洗干净，擦干水分，用盐和胡椒粉略调味。
  • 步骤 2/5
    用半张春卷皮包上一个虾、一个南瓜条卷起，接口处用淀粉糊粘住。
  • 步骤 3/5
    逐一全部卷好。
  • 步骤 4/5
    烧热炸油，分批（可省油）下虾春卷炸至金黄取出，配甜辣蘸酱吃更佳。
  • 步骤 5/5
    甜酸蘸酱制作：3勺开水放入青红椒丁略煮，冷却后加入生抽、番茄酱及芒果丁拌匀即可。
小贴士

与普通春卷不同的是这种春卷吃起来有点干口，最好配上些甜辣的蘸汁。

发布于 2025-02-14
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