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食指大动!胃口大开| 越南鲜虾春卷
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困困椰

这道越南甜虾春卷,就像一缕秋风… 清爽而明亮!喜欢的朋友请关注

时间:10-30分钟
食材
去皮的熟虾 12只
越南米皮 4张
粉丝 1/2捆
奶油生菜 4片
胡萝卜 半根
香菜 一小把(沙拉+蘸料汁)
薄荷 一小把(蘸料汁+沙拉)
罗勒 8~10片叶子
大葱 2小段(沙拉+蘸料汁)
大青柠 1/2个(沙拉+蘸料汁)
小米辣 2~3个(视个人喜好)(蘸料汁)
大蒜 2瓣(蘸料汁)
白糖 1汤匙
鱼露 2汤匙
果醋 2汤匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    1,食材大合照。食材全部洗净,大虾提前处理好(煮熟、剥皮)。
  • 步骤 2/8
    2,粉丝用开水浸泡,然后开始做蘸料汁。
  • 步骤 3/8
    3,将大蒜、小米椒、大葱全部切碎,放入捣蒜钵中。之后加入1汤匙白糖,2汤匙果醋,2汤匙鱼露,再将香菜和薄荷切碎放入调味。最后取大青柠檬的1/4,取汁。充分搅拌后放一旁备用。
  • 步骤 4/8
    4,开始做沙拉。把浸泡好的粉丝过冷水,取出切段放入沙拉碗中,胡萝卜擦成丝,大葱切碎,奶油生菜卷起切碎,虾仁切小块。将薄荷、香菜、罗勒卷起切碎,最后挤入另一半的青柠汁,舀两勺刚做好的蘸料汁,用手混合所有蔬菜。
  • 步骤 5/8
    5,取一张米皮放入温热的水中,30~35秒拿出放在粘板上。平铺,舀一大勺沙拉放在米皮中央(靠上一点),小心卷起,两边收口,最后卷成春卷,一个越南鲜虾春卷就做好了。
  • 步骤 6/8
    6,将春卷装盘,旁边配以蘸料汁,上桌享用吧!
  • 步骤 7/8
    这个蘸料汁味道太好了~
  • 步骤 8/8
    健康美味!
小贴士

TIPS: 1.搭配的食材可以根据自己的喜欢,加入笋丝也可以,随自己喜欢调整 2.炒料的时候一定最后放入圆白菜,而且圆白菜放入锅中要快速翻炒,不要让白菜出水 3.馅儿料炒完是干爽的,千万不要太多汁水,不用过多调味,就要盐就可以 4.春卷皮买现成的没有添加剂的春卷皮就可以 5.包春卷的时候,馅儿料放的始终就可以,不要放特别多,那样包出来不漂亮了 6.炸到两面金黄色即可,趁热吃酥脆可口。

发布于 2018-09-04
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