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酸菜扣肉
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听菡谁予琴乱

扣肉我们家都会在过年前2天做好，等过年的时候就可以蒸啊，炒啊，炖啊的吃。百吃不厌的。

酸菜是姐姐的腌制的，超级好吃，有机会也试试她的酸菜方法。

扣肉配酸菜感觉好好噢，一点都不腻，酸菜很有味。

时间:1-2小时
食材
扣肉 300g
酸菜 300g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
冰片糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    刚做好的扣肉。
  • 步骤 2/8
    酸菜洗净，切碎。.扣肉切片，码在大碗里。
  • 步骤 3/8
    烧热锅，倒入酸菜翻炒。
  • 步骤 4/8
    在碗里，倒入生抽，老抽，糖，料酒调和，
  • 步骤 5/8
    把调好的酱倒入酸菜翻炒，盖上盖子焖5分钟，让酸菜味道更浓。
  • 步骤 6/8
    把炒好的酸菜盛起，倒在扣肉上。
  • 步骤 7/8
    隔水大火蒸半小时。
  • 步骤 8/8
    先把汁到出来，扣肉扣在碟子上，再把汁淋上去。
小贴士

1.喜欢扣肉烂点的，可以蒸的时间长一点。

2.酸菜加入冰片糖，味道更好。

发布于 2022-12-09
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