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肉末烧茭白
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excess宇文

这个季节的茭白最是好吃，趁机多买些来做菜，茭白本身没有什么底味，也就是你给什么味，它吸收什么味，特别地好处理，唯有一点就是在制作的时候，有时可能会有点费油，如果想要吃的健康，也不是没有办法滴，就象猫妈今天制作的一样，小火慢煸，既入味，又不会使用过多的油脂，吃起来就不会有负担啦，用烧制的做法，既可吃到茭白的脆嫩，又有肉末，还带点辣辣的味道，灰常送饭，还有营养哦。

时间:10分钟内
食材
猪瘦肉 150g
茭白 500g
油 适量
盐 适量
白砂糖 适量
蚝油 适量
味极鲜 适量
葱 适量
青椒 60g
蒜 适量
姜 适量
红椒 60g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    茭白先放入清水中浸泡10分钟。
  • 步骤 2/14
    然后把瘦肉，青红椒，姜蒜洗净。
  • 步骤 3/14
    接着把瘦肉切成小粒，姜蒜也剁成小粒备用。
  • 步骤 4/14
    接着把瘦肉，姜蒜粒放在一起，加入适量的盐，糖，生粉腌制10分钟，小葱切葱花，青红椒切小粒。
  • 步骤 5/14
    茭白处理好后，切成长滚刀条。
  • 步骤 6/14
    然后烧热锅子，放入少许的食用油，接着把茭白放入，小火慢煸。
  • 步骤 7/14
    此时可以放入适量的盐糖调味。
  • 步骤 8/14
    煸至成熟后，盛出备用。
  • 步骤 9/14
    锅内留了少许的油，正好可以用来煸炒肉末。
  • 步骤 10/14
    当肉末煸至发白色时，放入青红椒。
  • 步骤 11/14
    稍稍炒制后，加入适量的清水与蚝油。
  • 步骤 12/14
    跟着把茭白放入。
  • 步骤 13/14
    大火翻炒均匀，接着放入葱花。
  • 步骤 14/14
    继续翻炒均匀，就可以了。
小贴士

煸炒茭白的时候，火不用太大，小火慢煸，更易入味。

发布于 2024-04-10
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