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紫薯馒头
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粗丝驮贪磕

这是我第一回做的大馒头，面有点和稀了，不过家人给予很高的评价，算是过关了。下回加油了。紫薯富含铁、硒元素和花青素 。 硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。 特别是老年人，常吃有益健康

时间:1-2小时
食材
紫薯 200g
面粉 300g
糖 适量
酵母 适量
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    紫薯去皮
  • 步骤 2/14
    切小块，这样蒸的时候短
  • 步骤 3/14
    上锅蒸，直到筷子能插进去就可以关火了
  • 步骤 4/14
    取出紫薯压碎
  • 步骤 5/14
    加入面粉、糖、酵母、水
  • 步骤 6/14
    揉成光滑面团
  • 步骤 7/14
    发面1小时取出排气
  • 步骤 8/14
    继续2发，30分钟，
  • 步骤 9/14
    取出排气
  • 步骤 10/14
    揉成长条
  • 步骤 11/14
    切小剂子
  • 步骤 12/14
    揉圆
  • 步骤 13/14
    进蒸锅20分钟
  • 步骤 14/14
    关火，焖三分钟
小贴士

和面的时候，水放少点

发布于 2023-02-13
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