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紫薯葱花饼
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pedal秀美

发现最近还真是跟紫薯干上了，做什么都想着放点紫薯。上次做的葱油饼老公没吃够，强烈要求我再做一次，于是这次我又想到了紫薯。加点紫薯进去，别说，看起来比普通的葱油饼更有食欲。老公尝了一下竟然夸我说，这次做的不错。天哪，老公吃惯了我做的饭已经很少夸我了，真是受宠若惊啊。

食材
面粉 300g
紫薯 100g
猪油 适量
盐 适量
小葱 适量
开水 150g
芝麻籽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    紫薯切成片，放锅里蒸15到20分钟左右至熟。
  • 步骤 2/8
    蒸好的紫薯趁热加进面粉里，倒开水，用筷子搅成絮状。
  • 步骤 3/8
    揉成一块光滑的面团。盖上保鲜膜醒半个小时左右。
  • 步骤 4/8
    醒好的面团擀成一张大薄饼。抹猪油，撒葱花，盐。
  • 步骤 5/8
    将面饼卷起来，分割成小段。两端收紧，防止油流出来。
  • 步骤 6/8
    把面团擀成小圆饼。
  • 步骤 7/8
    电饼铛预热，抹少许猪油，把葱花饼放进去煎至两面金黄即可。
  • 步骤 8/8
    成品图。
小贴士

做葱油饼要用猪油好吃。

最后擀圆的时候，如果擀的太薄煎出来的饼会很香脆，如果厚一点的话会外脆里软。老公喜欢吃薄点的，我喜欢吃厚点的，这个根据个人口味灵活掌握。

发布于 2024-08-04
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