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珍珠葱花饼
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大概我在等你

珍珠葱花饼？对，你没听错！这名字一定让你浮想联翩了，可端上来的只不过是一盘只看到葱花却看不到珍珠的饼而已。原来是因为在面粉中加入了米饭，米粒一颗颗雪白的象珍珠一样，所以起了这么一个洋气的名字。哈哈，这算不算是名不副实的一道菜呢?

煎好的饼葱香油润，外香里嫩，也确实是好吃的。

时间:10-30分钟
食材
米饭 150g
面粉 350g
香葱 50g
熟猪油 适量
食盐 适量
清水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将米饭放在碗里，加入少量清水泡散。
  • 步骤 2/13
    倒入面粉中和成团，略微醒一会。
  • 步骤 3/13
    香葱切成葱花。
  • 步骤 4/13
    把醒好的面团擀成长方形的面片。
  • 步骤 5/13
    在面片上面均匀的撒上适量食盐。
  • 步骤 6/13
    再均匀的抹上一层熟猪油。
  • 步骤 7/13
    最后撒一层葱花。
  • 步骤 8/13
    卷成卷，一定要卷紧一点。
  • 步骤 9/13
    均匀地切成若干小段。
  • 步骤 10/13
    取一个卷，竖放在桌上，用手按扁。
  • 步骤 11/13
    擀成圆饼形状。
  • 步骤 12/13
    平底锅烧热，刷薄薄一层油，放入饼坯，小火煎制。
  • 步骤 13/13
    一面煎黄后翻面，另一面也煎黄即可出锅。
小贴士

1、加少量的水泡米饭，和面团时干了再加水。

2、卷面片的时候一定要卷紧。

3、擀的时候一定要擀成薄薄的片，最后也要擀成薄饼。

4、煎的时候全程小火。

发布于 2024-02-09
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