jxcaipu logo
紫薯牛奶饼
3.6万 热度 141 收藏
性感bandit

紫薯普通红薯的营养成（含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质），还富含硒元素、铁元素和花青素。紫薯天然紫色，紫薯牛奶饼，简单好吃，纯天然。

食材
低筋粉 120g
黄油 70g
牛奶 20g
细砂糖 30g
紫薯泥 60g
栗子碎 30g
牛奶 20g
玉米油 10g
麦芽糖 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    紫薯蒸熟去皮，料理机打碎成泥状，板栗煮熟，去壳去皮，料理机打碎；
  • 步骤 2/10
    将紫薯泥放入锅中，加入牛奶小火炒至干，再加入麦芽糖炒至不粘手，接着栗子碎炒均，最后加入玉米油炒至全部油脂被吸收且不粘手；
  • 步骤 3/10
    做好紫薯馅冷却；
  • 步骤 4/10
    黄油室温软化，加入细砂糖打发，接着加入牛奶拌均；
  • 步骤 5/10
    再加入紫薯馅拌均；
  • 步骤 6/10
    低筋粉过筛，加入步骤5中紫薯馅中，拌均成面团；
  • 步骤 7/10
    把拌均好的面团搓成条状；
  • 步骤 8/10
    以15克一份的标准，把面团等分，揉成圆球，然后轻轻按压成小圆饼；PS：大小可随自己的形状而定
  • 步骤 9/10
    烤盘垫上铝纸，把饼胚放入烤盘；PS：不粘烤盘的，可以考虑不垫铝纸；
  • 步骤 10/10
    烤箱预热，180度上下火，20分钟；PS：每个烤箱不同，温度和时间略有差异。
小贴士

1.不喜欢吃栗子的，可以不栗子；

2.烤箱温度和时间每个烤箱不同，略有差异；

3.饼胚大小不同，烤温和时间略有差异。

发布于 2022-08-14
275
相关菜谱
写评论