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紫薯牛奶西米露
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美人鱼rigorous

众多糖水中，西米露是我的最爱之一，以前用过红薯的，不过没有加淡奶。这次刚好买了几个紫薯，还剩下一个，而且还有花奶，就来一个紫薯牛奶西米露吧。加入淡奶的西米露，比加牛奶和椰奶更好吃，这个糖水我真的很喜欢。

时间:10-30分钟
食材
紫薯 150g
淡奶 150ml
西米 30g
冰糖 适量
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    紫薯蒸熟
  • 步骤 2/10
    蒸熟的紫薯切成方粒，准备西米、淡奶
  • 步骤 3/10
    锅里加水煮开后，加入西米煮，煮8分钟后，关火焖5分钟再打开
  • 步骤 4/10
    5分钟后捞起西米过冷水，再捞起
  • 步骤 5/10
    锅里注入适量的水，加入适量的冰糖煮开
  • 步骤 6/10
    再加入煮过的西米煮开
  • 步骤 7/10
    加入紫薯粒煮开后再煮5分钟
  • 步骤 8/10
    最后加入淡奶
  • 步骤 9/10
    搅拌均匀
  • 步骤 10/10
    紫薯花奶西米露
小贴士

1、煮西米露期间要搅拌，怕粘锅底

2、第一次煮的西米先不要开盖，要焖5分钟再打开盖

3、5分钟后的西米有些不完全熟透，有些还可以看到白粒，这个不要紧，

4、西米要过冷水，防止粘结成块

5、整个糖水煮好也不要马上就吃，最好再关火焖5分钟

发布于 2019-09-20
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