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白灼秋葵
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顾落影执迷离

婆婆知道我喜欢吃秋葵，所以看到菜市场上有新鲜秋葵卖，毫不犹豫给我买了一餐。刚买回来的时候，秋葵都是直直的，水分充足的，的确很新鲜。在冰箱放了一天后，有几根秋葵变弯曲了，跟我之前在超市上买的秋葵一样。可见，我之前在超市买的都是不新鲜的秋葵。新鲜的秋葵吃起来更嫩，更多汁，口感更佳！为了保护里面的粘液不流失，营养专家说最好的吃法是白灼。所以，今天我们就做了这个白灼秋葵，点芥末酱油吃哦~

时间:10分钟内
食材
秋葵 400g
油 适量
酱油 适量
芥末 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    食材，秋葵，洗净备用。
  • 步骤 2/6
    准备灼的时候，切去秋葵的顶部。
  • 步骤 3/6
    烧开水后，再放入秋葵。
  • 步骤 4/6
    然后淋上适量的花生油（这样保持秋葵的青绿）。
  • 步骤 5/6
    盖锅，大火，灼5分钟左右。
  • 步骤 6/6
    装起秋葵，准备豉熟油，加入少许芥末，吃秋葵，点芥末酱油即可！
小贴士

1、新鲜的秋葵是都很直，弯曲了的秋葵一般都是隔夜的，不太新鲜，选购的时候要注意。

2、白灼秋葵，可以在烧开水的同时切去秋葵的顶部，不需要提前切，确保里面的粘液不流失。

3、白灼的时候，加入适量的花生油，可以保持蔬菜的鲜绿哦！

发布于 2023-03-02
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