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白灼秋葵
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顾落影执迷离

婆婆知道我喜欢吃秋葵,所以看到菜市场上有新鲜秋葵卖,毫不犹豫给我买了一餐。刚买回来的时候,秋葵都是直直的,水分充足的,的确很新鲜。在冰箱放了一天后,有几根秋葵变弯曲了,跟我之前在超市上买的秋葵一样。可见,我之前在超市买的都是不新鲜的秋葵。新鲜的秋葵吃起来更嫩,更多汁,口感更佳!为了保护里面的粘液不流失,营养专家说最好的吃法是白灼。所以,今天我们就做了这个白灼秋葵,点芥末酱油吃哦~

时间:10分钟内
食材
秋葵 400g
适量
酱油 适量
芥末 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    食材,秋葵,洗净备用。
  • 步骤 2/6
    准备灼的时候,切去秋葵的顶部。
  • 步骤 3/6
    烧开水后,再放入秋葵。
  • 步骤 4/6
    然后淋上适量的花生油(这样保持秋葵的青绿)。
  • 步骤 5/6
    盖锅,大火,灼5分钟左右。
  • 步骤 6/6
    装起秋葵,准备豉熟油,加入少许芥末,吃秋葵,点芥末酱油即可!
小贴士

1、新鲜的秋葵是都很直,弯曲了的秋葵一般都是隔夜的,不太新鲜,选购的时候要注意。

2、白灼秋葵,可以在烧开水的同时切去秋葵的顶部,不需要提前切,确保里面的粘液不流失。

3、白灼的时候,加入适量的花生油,可以保持蔬菜的鲜绿哦!

发布于 2023-03-02
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