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芹菜馅大蒸饺
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夜副斩脑改

我们家那两位男士都喜欢吃煮饺子，以至于妈妈回老家的三年时间里，我只做过两次，而且都是我自己吃，这次妈妈来了，让妈妈给我包大蒸饺吧，薄皮大馅的那种，咬一口，满口留香啊。连不爱吃的那两位也吃了不少呢。

食材
芹菜 500g
角瓜 200g
猪肉馅 300g
面粉 500g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
葱花 适量
姜末 适量
芝麻油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    用开水和一半的面 再用凉水和另一半 待用
  • 步骤 2/11
    肉馅加入各种调料 向一个方向搅动 最后 盖上葱花姜末
  • 步骤 3/11
    芹菜洗净 择去叶 用开水焯一下
  • 步骤 4/11
    切成细末 挤干水分
  • 步骤 5/11
    角瓜切成细末 挤干水分
  • 步骤 6/11
    芹菜 角瓜都放入肉馅中搅好 放入盐
  • 步骤 7/11
    面分成小剂
  • 步骤 8/11
    擀皮 放入馅料
  • 步骤 9/11
    包好大饺子
  • 步骤 10/11
    放入蒸锅中 大火蒸二十分钟
  • 步骤 11/11
    蒸熟了
小贴士

烫面蒸饺 面比较软和 但是不好和 蒸饺的屉布应是干的 否则不容易揭下来

发布于 2023-03-18
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