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白菜猪肉馅大蒸饺
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梨落

我们中国人不论在哪，过年是一定要吃饺子的。今天家时来客人，说想吃猪肉蔬菜馅蒸饺，因此大家大家就齐动包饺子。可以在超市买包装好的猪肉馅，不过我是不喜欢吃这样的肉馅，水份多不说，也不知道是什么肉，还不如自己买来肉剁，洗净剁碎这样更放心。

蒸饺内脏虽小，但五脏皆全，有肉、蔬菜、还有面粉（饺子皮），营养搭配合理。对于那些不爱吃菜的宝宝来说超给力哦！

食材
五花肉 250g
白菜 1000g
韭菜 100g
油 适量
盐 适量
葱 适量
十三香 适量
生姜 适量
老抽 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    先和面，用温水和，放水时一点一点的放
  • 步骤 2/17
    把和好的面用盖子盖上醒10分钟
  • 步骤 3/17
    用刀把瘦肉和肥肉分开，瘦肉剁碎，肥肉切成小丁
  • 步骤 4/17
    把肥肉丁放锅里干煸，直到煸出油，肥肉成金黄色时，再倒入花生油加热备用
  • 步骤 5/17
    再剁好的肉里放上适量的葱、姜、盐、十三香、老抽、鸡精
  • 步骤 6/17
    把加热好的油倒入放好调料的肉里面
  • 步骤 7/17
    迅速搅拌，这时会闻到肉和调料的混香味
  • 步骤 8/17
    再把剁好的白菜和切好的韭菜放进去
  • 步骤 9/17
    把醒好的面，搓成长条
  • 步骤 10/17
    揪成匀均的小挤子，在挤子上洒上面粉，把挤子
  • 步骤 11/17
    把挤子擀成圆形面皮
  • 步骤 12/17
    面皮准备好后，再把馅拌匀，如果拌早了会滑汤的
  • 步骤 13/17
    把包好的饺子摆好别挨一起
  • 步骤 14/17
    把包好的饺子放锅
  • 步骤 15/17
    盖上锅盖开大火蒸15分钟
  • 步骤 16/17
    这就是蒸熟的蒸饺
  • 步骤 17/17
    上桌喽
小贴士

记住白菜剁碎后不要把白菜汁挤掉哦，挤掉白菜汁在吃时口感就不好了，并且营养也会流失

发布于 2024-04-04
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