无辣醋溜土豆 - 无辣醋溜土豆的做法,无辣醋溜土豆怎么做好吃,无辣醋溜土豆的家常做法 - 京细菜谱

无辣醋溜土豆

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郑危险男爵

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土豆的制作方法很多种，我们试过焖，试过炸，试过醋溜，试过咖喱煮，相比较下，最简单最好吃的莫过于无辣醋溜土豆，它吃起来特别的清爽，不腻不粘牙，口感比较适合夏季。广东人热底，不适合吃辣，所以这个无辣的醋溜土豆可以算是粤韵风味哦！看看我的做法吧！

时间:10分钟内

食材

土豆 400g

油适量

盐适量

白砂糖适量

白醋适量

烹饪步骤

步骤 1/9

食材，土豆，去皮备用。
步骤 2/9

去皮后的土豆浸泡在水中，防止氧化。
步骤 3/9

将土豆先切片，然后切丝。
步骤 4/9

土豆丝先进行飞水处理，然后浸泡到清水中。
步骤 5/9

准备炒土豆前捞起土豆丝，晾干水。
步骤 6/9

锅里下油，加入土豆丝，快速翻炒。
步骤 7/9

加入适量的盐和糖调味。
步骤 8/9

加入3汤勺白醋，增加酸味。
步骤 9/9

快速翻炒均匀即可上碟。

小贴士

土豆丝浸泡到水里是为了稳住淀粉质，防止氧化，使土豆保持硬身。飞水处理，是使土豆变熟，然后炒的时候可以缩短时间，令土豆保持清爽口感。

发布于 2022-10-04