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醋溜土豆丝
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傲凝砸

土豆可谓是大众食材了,价钱便宜,做法多样,营养丰富,可口美味。无论是幼儿辅食,还是成年人的各种煎炒焖炸,不管是当主食还是当盘中菜,不管是做主角还是做配角,土豆都能hold住,真是不知道还有什么食材能跟它相提并论的了。

我家多爸是特别特别特别爱吃土豆的人,而且特别特别爱吃土豆丝,不管什么时候,给他来盘土豆丝,别的就可以忽略了,这盘土豆丝肯定能被他一个人包圆了。所以我家土豆常备,每次去菜市场,不管菜价如何波动,只要有土豆卖,我都会买两个大个的在家里备着。

这次做的土豆丝是醋溜土豆丝,放上香醋之后,酸咸香脆,特别开胃。我放的是椒子椒,如果能吃辣的朋友可以换成辣味的辣椒,会更下饭。我这个是卷饼吃的,炒一大盘,很快就被消灭了。

时间:10分钟内
食材
土豆 1个
青椒 半个
适量
食用油 适量
适量
香醋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    土豆去皮洗净;
  • 步骤 2/9
    先切薄片,再切细丝,虽然可以用擦丝器,但我还是比较喜欢自己切;
  • 步骤 3/9
    切好的土豆丝放在清水里泡一下,冲洗两遍,冲掉多余的淀粉,捞出沥干水备用;
  • 步骤 4/9
    青椒切丝,蒜切片,葱切碎;
  • 步骤 5/9
    炒锅上火烧热,倒入油;
  • 步骤 6/9
    放葱和蒜进去炒出香味;
  • 步骤 7/9
    放进沥干水的土豆丝,翻炒断生;
  • 步骤 8/9
    土豆丝翻炒断生后,放进青椒丝继续翻炒;快出锅的时候倒入香醋和盐调味即可;
  • 步骤 9/9
    一盘酸脆口感的醋溜土豆丝就可以上桌开吃了!
小贴士

用香醋颜色会变暗,可以用白醋代替,颜色会更好看些。

发布于 2018-12-14
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