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醋溜土豆丝
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褚秋离未离

土豆是很常见的食材，几乎一年四季都有。

我一般做土豆丝都是炒青椒土豆丝，今天换了一种做法，醋溜土豆丝。

做法差不多，却是两种不同的味道。

时间:10分钟内
食材
土豆 400g
油 适量
盐 适量
白醋 适量
姜丝 适量
葱丝 适量
花椒粒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    土豆一个
  • 步骤 2/13
    土豆洗净去皮
  • 步骤 3/13
    土豆切丝，放入清水中浸泡
  • 步骤 4/13
    准备姜丝和葱丝
  • 步骤 5/13
    锅内水烧沸，放入土豆丝焯烫一下
  • 步骤 6/13
    起锅过凉水
  • 步骤 7/13
    锅内烧油，放花椒粒，小火炸香后，捞出花椒粒不要
  • 步骤 8/13
    放入葱丝和姜丝
  • 步骤 9/13
    放白醋
  • 步骤 10/13
    放土豆丝，翻炒至断生
  • 步骤 11/13
    放盐
  • 步骤 12/13
    放鸡精，炒匀，炒熟即可
  • 步骤 13/13
    成品
小贴士

土豆淀粉含量高，切好后多清洗几次，在用水侵泡。

炒土豆丝时要快速翻炒

发布于 2023-02-25
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