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醋溜土豆丝
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它们mint

醋溜土豆丝原来属于鲁菜，是一道家常菜品。主要食材是土豆，主要烹饪工艺是炒。味道咸中带酸，口感脆爽，是百姓饭桌上的家常菜。

特点：咸中带酸、爽脆开胃。

时间:10分钟内
食材
土豆 350g
红辣椒 10g
葱 10g
盐 2g
白醋 6ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    红辣椒去籽切成细丝。
  • 步骤 2/8
    葱切段待用。
  • 步骤 3/8
    土豆洗净去皮先切成薄片。
  • 步骤 4/8
    再切成火柴梗细丝。
  • 步骤 5/8
    装一碗清水，滴入几滴白醋，将土豆丝放入。
  • 步骤 6/8
    锅内烧开水，把土豆丝捞出连同红椒丝一起倒入焯烫至七成熟时倒出沥水。
  • 步骤 7/8
    洗锅热油，倒入土豆丝，加盐大火快炒到土豆丝熟。
  • 步骤 8/8
    淋入白醋，放葱段快炒几下出锅装盘。
小贴士

1、土豆去皮切好后不马上用的话就用清水泡着，以免发黑。

2、土豆丝大小尽量切匀称，这样就不会细的熟了，粗的却还是生的了，呵呵。

3、全程大火快炒，一气呵成。

发布于 2022-10-06
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