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醋溜土豆丝
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辗悍俸痹哟

醋溜土豆丝。酸酸溜溜的超级开胃下饭。几乎没人不爱。

醋溜土豆丝在中国大江南北几乎都能看到这道菜普，味道咸中带酸，口感脆爽，是百姓饭桌上的家常菜。

醋溜土豆丝营养价值丰富，可以和中养胃、降糖降脂、美容养颜等。

炎炎夏日这道菜也是打开你味蕾的不二选择，食材简单，制作快捷方便，一清二白的色泽，双酸清脆的口感，绝对的米饭杀手菜。

时间:10-30分钟
食材
土豆 2个
油 适量
盐 适量
花椒 20粒
干辣椒 3个
米醋 15ml
白糖 2g
鸡精 少许
青椒 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/11
    土豆切丝清水浸泡，青椒，干辣椒也切丝备用。
  • 步骤 3/11
    炒锅倒油放入花椒中小火炸香，去掉花椒。
  • 步骤 4/11
    爆香葱姜。
  • 步骤 5/11
    倒入土豆丝大火翻炒。
  • 步骤 6/11
    加入干辣椒继续。
  • 步骤 7/11
    加入盐。
  • 步骤 8/11
    加入白糖。
  • 步骤 9/11
    再加入米醋。
  • 步骤 10/11
    放入青椒丝。
  • 步骤 11/11
    加少许鸡精翻炒均匀关火。
小贴士

土豆切丝要细一些，才容易熟透入味。

切丝的土豆清水浸泡冲洗后再大火炒至，才能保证爽脆的口感。

醋最好用米醋或者白醋，才能保证菜要的色泽清爽美观。

发布于 2023-02-02
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