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西兰花烩胡萝卜
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唯恐天下不乱仲

西兰花在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四，是一种很受人们欢迎的蔬菜，它味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。它的维生素C含量非常丰富，它比辣椒的含量都高很多。它还具有抗癌功效，其功效已经被全世界人认可。胡萝卜富含维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

时间:10分钟内
食材
西兰花 200g
胡萝卜 150g
油 30ml
盐 适量
鸡精 2g
生抽 5ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    材料准备
  • 步骤 2/8
    胡萝卜切片，用模具压成花型备用
  • 步骤 3/8
    西兰花切成小朵，葱切段，蒜拍碎，备用。
  • 步骤 4/8
    西兰花放入开水中焯一下 ，水中加入少许食用油和盐
  • 步骤 5/8
    迅速将焯好的西兰花倒进冷水中过凉，保证绿色鲜艳
  • 步骤 6/8
    热锅下油，八分热将葱蒜爆香
  • 步骤 7/8
    将胡萝卜下锅炒，炒到胡萝卜软，下烫好的西兰花一起炒
  • 步骤 8/8
    加盐，少量生抽，然后关火，加鸡精，摆盘。
小贴士

1、加油及盐焯西兰花会保持西兰花的色泽，而且不会流失其中的营养。

2、西兰花已经焯熟，所以炒的过程可以缩短。

发布于 2025-01-04
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