jxcaipu logo
西兰花烩胡萝卜
3万 热度 184 收藏
妄熙迟

这是一道清新开胃，且营养丰富的素菜，众所周知，胡萝卜有补肝明目，清热解毒的功效，并且胡萝卜内含丰富的维生素A，对于眼部滋养有很大的帮助，能有效的减少黑眼圈的形成。而西兰花又是富含维C的一种蔬菜，就各种蔬菜而言，西兰花的营养价值首屈一指。据说，西兰花的钙含量可与牛奶相媲美呢~

时间:10-30分钟
食材
胡萝卜 160g
西兰花 400g
油 适量
盐 适量
白砂糖 1勺
蚝油 1勺
蒜茸 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    原料，西兰花与胡萝卜（看着很水灵很新鲜呢，呵呵）。
  • 步骤 2/15
    首先把西兰花切成小朵，浸泡在淡盐水中15-20分钟。
  • 步骤 3/15
    胡萝卜切马蹄片。
  • 步骤 4/15
    蒜子剁成茸备用。
  • 步骤 5/15
    汤锅内坐水，把西兰花放入焯烫。
  • 步骤 6/15
    然后捞出过凉，跟着浸泡在凉水中保持翠绿。
  • 步骤 7/15
    热锅凉油，把胡萝卜放入煸炒。
  • 步骤 8/15
    当胡萝卜炒至颜色很鲜艳时，把蒜茸放入一起煸炒出香味。
  • 步骤 9/15
    然后放入开水或清汤。
  • 步骤 10/15
    胡萝卜煮软后，把西兰花放入锅内。
  • 步骤 11/15
    加入适量的盐调味。
  • 步骤 12/15
    再来点糖提提味。
  • 步骤 13/15
    然后放入适量的蚝油增鲜提色。
  • 步骤 14/15
    当锅内的食材均已成熟后，放入少许的生粉水，使菜品增加一点亮色和滑润的口感。
  • 步骤 15/15
    大火翻炒均匀，即可出锅。
小贴士

西兰花在焯烫过后，放在凉水中浸泡，有助于维持翠绿的颜色。

发布于 2022-10-28
186
相关菜谱
写评论