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干拌菠菜面
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Cheers-Love

今天外面下雨，冷的不得了，还要等一周才会来暖气，不想出门了。昨天去超市看到有卖菠菜面，突然间很想吃干拌面，冰箱里有现成的菜，中午来一大盘干拌面，再加上五色配菜，光看着就有食欲，吃着那个香呐！

食材
菠菜面 500g
红萝卜 1根
杏鲍菇 1根
蒜苔 1小把
芹菜 1小把
哨子肉 2汤勺
油 适量
盐 适量
姜 适量
耗油 适量
生抽 适量
香醋 适量
十三香 适量
味精 适量
油泼辣子 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备配菜
  • 步骤 2/15
    蒜苔切丁
  • 步骤 3/15
    杏鲍菇切丁
  • 步骤 4/15
    红萝卜切丁片
  • 步骤 5/15
    芹菜切丁
  • 步骤 6/15
    茎切末
  • 步骤 7/15
    锅内倒少许油，放入姜末爆香。
  • 步骤 8/15
    倒入蒜苔丁、红萝卜丁、杏鲍菇丁、芹菜丁，翻炒。
  • 步骤 9/15
    加入2汤匙哨子肉
  • 步骤 10/15
    放耗油、生抽、十三香、盐，翻炒均匀，使其入味均匀。
  • 步骤 11/15
    炒好的五色配菜
  • 步骤 12/15
    调汁：放盐、味精、香醋、生抽、油泼辣子。
  • 步骤 13/15
    机器压的菠菜面
  • 步骤 14/15
    水烧开，放入菠菜面，煮沸后再加一道凉水，再次煮沸，就可以捞出了。
  • 步骤 15/15
    将面条捞入调好汁的盘内，再盛入配菜，搅拌均匀就可以享受美味啦！
小贴士

干拌面一般要煮的稍硬一些，八成熟就可以了，这样搅拌起来不容易浓，很清爽。

发布于 2024-09-24
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