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馕包肉
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觅芹逢

馕包肉本是新疆菜，应该用羊肉来做。到了山东，入乡随俗就改用了猪肉来做，不过味道也是很香的，尤其是垫在最下面的馕，充分的吸收了汤汁的味道，吃起来味道格外的好。

时间:1-2小时
食材
带皮五花肉 750g
新疆馕 1个
土豆 600g
葱 10g
姜 5g
八角 2粒
酱油 10ml
美极鲜 5ml
五香粉 5g
盐 6g
水 800ml
白砂糖 10g
花生油 25ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    土豆去皮洗净切成滚刀块备用。
  • 步骤 2/11
    五花肉切成块。
  • 步骤 3/11
    热锅下油，放入白砂糖小火炒化。
  • 步骤 4/11
    放入五花肉翻炒。
  • 步骤 5/11
    炒上糖色。
  • 步骤 6/11
    再加入剩下的调料。
  • 步骤 7/11
    大火烧开转小火盖盖炖40分钟。
  • 步骤 8/11
    再放入切好的土豆块炒匀。
  • 步骤 9/11
    再盖盖炖20分钟。
  • 步骤 10/11
    把馕切块放在盘子上面。
  • 步骤 11/11
    再把炖好的肉放在上面即可。
小贴士

1，做馕包肉用的馕最好选择硬馕，这样经泡。

2，如果用羊肉最好，相应的配料可再加上洋葱和胡萝卜。

发布于 2023-01-24
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