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美味牛肉饼
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嫡钥肝辜医

老公爱吃肉，可是早餐要吃的清淡些，又不能大鱼大肉，于是我想到了做牛肉馅饼，既满足了他吃肉的要求，也增加了早饭的花样，可谓一举两得。

时间:10-30分钟
食材
牛肉 500g
大白菜 300g
葱 10g
面粉 600g
油 适量
盐 适量
花椒粉 适量
姜粉 适量
发酵粉 适量
鸡蛋 1个
牛奶 100g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    取适量面粉，在面粉中打入一个鸡蛋，再倒入牛奶和发酵粉兑的水
  • 步骤 2/16
    面揉光
  • 步骤 3/16
    放在盆里发酵至两倍大（发酵的时间可以做馅）
  • 步骤 4/16
    牛肉切成小块，再剁成肉泥
  • 步骤 5/16
    大白菜和葱切成小块，并用刀剁几次，变成细末为止
  • 步骤 6/16
    取一点油，将牛肉倒入锅中
  • 步骤 7/16
    牛肉过油后，关火，倒入白菜和葱沫，加入姜粉、盐、花椒，翻炒一遍，倒入盆中备用
  • 步骤 8/16
    用三个指头捻一撮小苏打，均匀地洒在面板上，将面粉中的气泡揉掉。
  • 步骤 9/16
    将发面分成小陀面并擀成皮
  • 步骤 10/16
    将牛肉馅加入皮中
  • 步骤 11/16
    先包成包子
  • 步骤 12/16
    在用手掌慢慢压扁，不均匀处可以捏一下
  • 步骤 13/16
    电饼铛两面抹上油
  • 步骤 14/16
    放入做好的牛肉饼
  • 步骤 15/16
    大概五分钟后，香喷喷的牛肉饼就成功啦！
  • 步骤 16/16
    美味又营养的牛肉饼
小贴士

1、牛肉中火过油，白菜关火翻炒不超过三十秒

2、喜欢酥一些饼子，可以在面粉中加入油。

3、电饼铛的时间要考虑饼子的厚度。

4、包子不要包的太紧，否则压下去馅就出来了！

发布于 2022-04-25
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