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韩式年糕牛肉饼
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孤单deafen

年糕牛肉饼算是代表全罗南道的一道菜，韩国男女老少都喜欢的美食之一。 把肉末像打年糕一样敲打制作而成，所以叫年糕肉饼。因为是用肉末做成的，所以肉吃起来会比较嫩。 年糕牛肉饼烤好之后马上要吃才是最美味的。因为年糕牛肉饼本身的油脂比较少，放凉了肉就会变得很干，很硬。 味道绝对好吃！

时间:10-30分钟
食材
牛前腿肉 350g
洋葱 半个
香菇 1个
梨汁(鲜梨榨汁即可) 2大勺
松子 1大勺
韩国酱油 2大勺
白糖 1大勺
葱末 1大勺
蒜末 1小勺
蜂蜜 半勺
芝麻盐 半勺
香油 半勺
胡椒粉 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    牛前腿肉切成很薄的片备用. 虽然超市里也有卖剁好的肉末，但自己亲自用刀切的会更好吃。
  • 步骤 2/11
    牛肉切片之后,用厨房餐巾纸吸去血水。
  • 步骤 3/11
    用刀切成肉末儿。
  • 步骤 4/11
    为了让肉嫩，先放2大勺梨汁拌好。
  • 步骤 5/11
    洋葱和香菇要先切成丁儿，然后放少许香油一起翻炒。最后放少许的盐和胡椒粉。洋葱变色之后，即可关火，盛出待用。
  • 步骤 6/11
    在梨汁腌过的肉中，加2大勺韩国酱油，1大勺白糖，1大勺葱末，1小勺蒜末，半勺蜂蜜，半勺香油和少许胡椒粉，进行搅拌。
  • 步骤 7/11
    然后放进刚刚炒过的洋葱和香菇，再进行搅拌。一直搅到肉末开始有粘性。
  • 步骤 8/11
    把肉分成3等份，捏成四方形形状。
  • 步骤 9/11
    煎锅预热之后，把四方形肉饼的底部稍微煎一下即可。
  • 步骤 10/11
    放到煤气炉烤盘上用中火慢慢烤熟。
  • 步骤 11/11
    好吃的年糕牛肉饼就完成了。
发布于 2018-09-05
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