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造洋饭书 X Moka Bros韩式泡菜牛肉红米饭
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珍珠奶茶

早就想传上来了，造洋饭书和摩卡站的合作限定款。

说是限定时间卖一个月～结果三个月了都还能点。挺好吃的，店里面做的我觉得辣酱多了一点有点咸，不过刨除这点，这真的是我的菜。

我会说我为了复刻红米饭专门去买了喷枪吗？！

食材
红米 两把
连珠豆 一把
辣白菜 3小片
豆芽 适量
牛肉 100g
海苔 适量
芝麻 一小把
小葱 一根
韩式辣酱 1tbsp
鸡蛋 1只
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料，牛肉切块，辣白菜切小，豆芽焯水，海苔剪长条。
  • 步骤 2/9
    红米和连珠豆不用浸泡，都很好熟。煮30分钟，沥水。
  • 步骤 3/9
    将红米和豆子在锅里炒一下，至水汽干。
  • 步骤 4/9
    神步骤来了，摩卡站的红米饭总是非常脆，就是用这个喷枪做的，大概15秒左右，让表面形成锅巴。没有喷枪就炒干一点。
  • 步骤 5/9
    牛肉在烧烫的铸铁锅里猛火快煎至金黄色。备用。
  • 步骤 6/9
    做个漂亮的水波蛋。蛋先磕到碗里，水里加白醋，在冒小泡泡，水快要沸腾的时候用勺子搅出一个漩涡，倒入鸡蛋，盖盖子，关火，3分钟左右捞出。
  • 步骤 7/9
    组装！碗里依次放上辣白菜，豆芽，煎好的牛肉粒，海苔和水波蛋。
  • 步骤 8/9
    挖一勺韩国辣酱，咸淡全凭个人口味。撒小葱和白芝麻。
  • 步骤 9/9
    enjoy
小贴士

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发布于 2018-12-30
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