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韩式泡菜五花肉
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恼弛址俦斩

五花肉片搭配韩式泡菜，辛辣中带着酸酸甜甜的滋味，肥而不腻，香辣开胃，非常的下饭～～

食材
五花肉片 200克
韩式白菜泡菜 200克
洋葱 1/4个
黄豆芽 100克
韩式辣椒酱 适量
生抽 适量
糖 适量
芝麻香油 少许
白芝麻（炒熟） 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    五花肉切薄片，加韩式辣椒酱、生抽、糖腌制片刻
  • 步骤 2/9
    黄豆芽摘去根部，洗净，入沸水快速汆烫，捞起备用
  • 步骤 3/9
    洋葱切丝、韩式白菜泡菜切段备用
  • 步骤 4/9
    热锅下油，爆香洋葱丝
  • 步骤 5/9
    放入五花肉片炒至肉片变色微缩
  • 步骤 6/9
    下泡菜炒香，加入汆烫过的黄豆芽大火翻炒
  • 步骤 7/9
    起锅前淋入少许香油
  • 步骤 8/9
    并撒上炒香的白芝麻增添香气
  • 步骤 9/9
    一份简简单单、非常惹味的下饭菜就完成了
小贴士

这道菜的猪肉，我用是可以烧烤的五花肉片，已经处理成很薄的片状，直接改刀成段即可，比较方便。也可以买精品五花肉回来自己切薄片操作，刀工要好：-）

五花肉片因为事先腌过已经入味，泡菜的咸味也很够，所以这道菜不需要额外再加盐了，在腌肉的时候加入一点糖可以让味道更鲜美。

剩余的泡菜汁不要浪费，倒入锅中一起翻炒味道会更浓郁。

发布于 2018-08-19
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