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蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
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半窗疏影洋

这道菜最初是暑假在大姑家学来的，第一次做，味道还不错！

时间:10-30分钟
食材
娃娃菜 250g
粉丝 100g
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
葱 适量
耗油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    锅中放水烧沸，放入洗好的娃娃菜；将焯好的娃娃菜摆盘，控出多余的水；用焯菜叶的热水，焯一下粉丝，一分钟捞出锅放入盘子中央；
  • 步骤 2/4
    在锅中放少量油，将蒜瓣切成碎块，放入烧热的油中翻炒；
  • 步骤 3/4
    在锅中加入耗油，搅拌之后关火，倒入盘子中央；
  • 步骤 4/4
    烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸10分钟，即可食用。
小贴士

1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃；

2、最后往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1匙酱油熄火虚蒸2分钟，便可上桌。娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。

发布于 2023-01-21
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