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蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
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忇筱园春色暨春

这是一道快手营养蒸菜，做法简单，成品汤汁清澈、质地细嫩软熟，味道非常鲜美，是老少皆宜的家常菜。而且娃娃菜的营养丰富，富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、磷、铁、胡萝卜素等微量元素，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效。

时间:10-30分钟
食材
娃娃菜 220g
油 适量
盐 1茶匙
粉丝 1把
大蒜 10瓣
红尖椒 1个
生抽 2汤匙
糖 半茶匙
鸡精 1茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主料。
  • 步骤 2/12
    粉丝入温水中泡10分钟至软即可，捞出切段。
  • 步骤 3/12
    娃娃菜洗净控水。
  • 步骤 4/12
    将娃娃菜切8瓣，蒜切碎粒。
  • 步骤 5/12
    娃娃菜入沸水中烫一分钟，便于摆盘。
  • 步骤 6/12
    将娃娃菜摆在盘子周围，铺上粉丝。
  • 步骤 7/12
    锅内入油烧3成热，放入蒜蓉炒出香味。
  • 步骤 8/12
    倒入2汤匙生抽。
  • 步骤 9/12
    加入盐调味。
  • 步骤 10/12
    加入适量高汤或清水烧开。
  • 步骤 11/12
    将蒜蓉汁浇在娃娃菜和粉丝上，入蒸锅蒸，上气后10分钟即可。
  • 步骤 12/12
    出锅后将辣椒碎撒到蒸好的娃娃菜上，装饰即可上桌。
小贴士

1.炒蒜蓉时油温不要太高，以免炸糊。

2.粉丝不用泡的太软，因为还要蒸。

发布于 2020-08-19
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