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酱土豆
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MaJi-H

由于我们东北人爱吃酱，

所以由酱衍生出来的菜有很多，

例如：蘸酱菜，酱炒蛋、、、、、、

酱土豆就是我们东北的一道以酱为主要调味品的名菜。

不但酱香浓郁，

而且土豆软糯，

是一道下饭的无敌好菜！

时间:10-30分钟
食材
土豆 3个
青椒 1个
香菜 适量
玉米油 适量
豆瓣酱 适量
大葱 适量
老抽 适量
五香粉 适量
绵白糖 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    土豆去皮、洗净、切滚刀块。
  • 步骤 2/12
    青椒切块。
  • 步骤 3/12
    锅内放入底油，放入葱花爆香。
  • 步骤 4/12
    放入豆瓣酱翻炒。
  • 步骤 5/12
    放入青椒炒至断生。
  • 步骤 6/12
    放入土豆。
  • 步骤 7/12
    放入老抽提色。
  • 步骤 8/12
    放入五香粉。
  • 步骤 9/12
    放入白糖。
  • 步骤 10/12
    放入没过土豆的水，大火烧开，小火炖制土豆软烂。
  • 步骤 11/12
    汤汁收得差不多时，放入味精。
  • 步骤 12/12
    装盘洒上香菜即可。
小贴士

1 土豆要选黄心的，这样的土豆更香、更软糯。

2 土豆炖至能用筷子轻松插透。

3 味精可放可不放，根据个人口味调节，但是香菜是一定要放的。

发布于 2024-12-09
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