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腊味香辣杂蔬煲
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帅了个Jing_

这几天我有个艰巨的任务就是消灭家里的各种存货,起因就是前几天老公这个几乎从不进厨房的人,不知哪根筋搭错了去厨房寻视一番,无意中打开一个柜子,发现柜子里堆的满满的都是吃的东西,杂粮,各种海干货,山干货,有些东西我真想不起来是在什么地方买的了,实际上我也不是有意要囤货,但是每次去超市或市场都不由自主买一些并不是当时就要吃的东西,比如那些杂粮开始买的时候是想着有时间做八宝粥的,买回来后顺手就放进柜子里,就会忘记吃了,造成东西柜子里的东西越来越多,老公下命令说最近不许去超市,什么时候把柜子里的东西都吃完才能去。所以我这几天得努力让柜子看起来空些。首先消灭的就是这些我年前晒的腊味了。腊味的详细做法见这里:腊味速成法

这个陶瓷煲是前几天新买的,煮这个腊味煲是它首次公开亮相的哈

食材
腊鸡腿 200g
腊肉 200g
白菜芯 100g
平菇 100g
胡萝卜 100g
黄瓜 100g
适量
适量
豆豉辣酱 适量
麻辣酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡腿和腊肉清洗干净晾干,将腊肉切块,
  • 步骤 2/6
    蔬菜也处理好
  • 步骤 3/6
    煲内倒油后铺上第一层蔬菜,中间放入腊肉和腊鸡腿,
  • 步骤 4/6
    然后再依次铺上蔬菜,放半碗水 中小火将煲煮开后加入老干妈豆豉辣酱和李锦记四川麻辣酱各一勺
  • 步骤 5/6
    然后改小火煮二十分钟即可
  • 步骤 6/6
    腊鸡腿很香,今年冬天要多晒一些
小贴士

第一层铺上的蔬菜要含水量大些,不容易沾锅,

盐可不用放,因为腊味本身就有咸味,再加上两种酱的咸味就可以了

发布于 2022-06-22
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