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腊肉杂蔬煲
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拜月狼君涅梦

普通蔬菜如果搭配一点腊味，不仅味道香浓，用砂锅焖一下口感相当不错呢。每年冬季的腊肉，一般我会存在冰箱，随时取出搭配任何蔬菜都可以是一道不错的家常美味。

时间:30分钟-1小时
食材
莴笋 220g
腊肉 100g
胡萝卜 260g
食油 10g
生抽 5g
洋葱 30g
蒜瓣 20g
菜花 200g
黑木耳 100g
高汤 150ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好莴笋和胡萝卜洗净去皮切菱形片。
  • 步骤 2/11
    黑木耳泡发洗净撕小朵；菜花掰小朵洗净；洋葱、蒜瓣处理好。
  • 步骤 3/11
    锅中油热倒入腊肉，干煸出油。
  • 步骤 4/11
    倒入洋葱、蒜瓣，炒出香味儿。
  • 步骤 5/11
    倒入胡萝卜，炒匀。
  • 步骤 6/11
    加入黑木耳，炒匀。
  • 步骤 7/11
    倒入莴笋，炒匀。
  • 步骤 8/11
    加入菜花炒匀。
  • 步骤 9/11
    淋入生抽调好味。
  • 步骤 10/11
    加入胡椒粉，炒匀。
  • 步骤 11/11
    将杂蔬移入沙煲，加150ML高汤炖5分钟即可上桌食用。
小贴士

1、腊肉煸炒出油菜品才好吃，腊肉也不腻。

2、可以选用自己喜欢的，比较适合炖煮的蔬菜来做。

3、腊肉很咸，调味加入生抽已经足够咸。

发布于 2019-08-21
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