鸡肉杂蔬烧烤——无油少盐超健康
虽说这是烧烤,但这道菜真心是无油少盐的健康菜肴,鸡肉鲜嫩多汁入味,各种蔬菜香甜可口,颜色上五彩缤纷,煞是好看,特别适合招待宾客或者小朋友。
一般会拿竹签将各种食材一一串起来,也可以像我这样图个省事,下面铺蔬菜,上面垒鸡肉,烤时鸡肉渗出来的汁会融入蔬菜中,味道更丰富。
鸡肉经过20分钟的烤制,一点都不柴,相反更软嫩多汁,烤箱的妙处在于将食材由内而外的烤制,将味道慢慢渗透,少少的一点调味,不但融入食材,更激发了食材固有的美味。而不像是街头的烤架上的烧烤,更多的是通过大量的刷油和耍调料达到香脆和入味的目的,在健康方面,自然是烤箱烧烤更加分。