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什锦卤面
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智障小哥_

这款什锦卤面是为应对我家食客而设计的。我家食客爱吃捞面，但对捞面的菜码儿不太感兴趣，配上几种菜码儿，也是以黄瓜为主，对其它菜码儿几乎是视而不见，每次都要剩下。这次，我将菜码儿的食材除黄瓜外，都放在了卤里，这一锅出的什锦卤，很成功，食客吃的津津有味，用于菜码儿的食材再也没有剩下。

时间:10分钟内
食材
面条 500g
猪肉 100g
圆白菜 300g
土豆 100g
洋葱 50g
豌豆 50g
玉米粒 50g
西葫芦 50g
黑木耳 30g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
酱油 适量
味精 适量
葱 适量
姜 适量
大料 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/23
    猪肉切成丁。用油、淀粉腌制20分钟。
  • 步骤 2/23
    圆白菜切成丁。
  • 步骤 3/23
    洋葱、土豆、西葫芦切成丁。
  • 步骤 4/23
    剥好豌豆、玉米粒。
  • 步骤 5/23
    黑木耳提前泡发好撕成小朵。
  • 步骤 6/23
    炒熟鸡蛋。要炒碎。
  • 步骤 7/23
    炒锅放油加热，葱姜、大料入锅煸香。
  • 步骤 8/23
    肉丁入锅翻炒。
  • 步骤 9/23
    加酱油翻炒。
  • 步骤 10/23
    土豆入锅翻炒。
  • 步骤 11/23
    西葫芦入锅翻炒。
  • 步骤 12/23
    加适量水，盖上锅盖焖一会儿。
  • 步骤 13/23
    木耳入锅翻炒。。
  • 步骤 14/23
    豌豆入锅翻炒。。
  • 步骤 15/23
    洋葱入锅翻炒。
  • 步骤 16/23
    圆白菜入锅翻炒。
  • 步骤 17/23
    玉米粒入锅翻炒。
  • 步骤 18/23
    加盐、味精翻炒。
  • 步骤 19/23
    鸡蛋入锅。
  • 步骤 20/23
    淋一点儿淀粉汁。
  • 步骤 21/23
    出锅的什锦卤。
  • 步骤 22/23
    煮锅煮熟面条。
  • 步骤 23/23
    面条配上什锦卤，即可享用营养丰富的什锦卤面。
小贴士

打卤所用食材，根据个人喜好可以随意调整。

打卤时，食材入锅以熟的快慢顺序排列。玉米粒、鸡蛋是熟的，所以最后入锅。

发布于 2022-11-05
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