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番茄杂锦卤面
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邢伊人淡雅泪

【番茄杂锦卤面】是我刚刚才起的名字，这个卤面是我家时不时的都会做来吃的一款面。所以家里常常备有冻杂菜、黄花、木耳及清汤等，今天还在养胃期间，不想放肉汤，放了清水，味道也不错的。做这卤面时，不断的提醒自己，爱吃也不能多吃。可是，还是吃多了......

时间:10-30分钟
食材
肉末 200g
番茄 500g
杂菜 50g
黄花 100g
木耳 100g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
鸡粉 适量
生粉 适量
料酒 适量
葱花 适量
姜碎 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    所需材料：肉末、番茄、冻杂菜、发黄花、发木耳、葱、姜。
  • 步骤 2/13
    将黄花、木耳提前泡发，木耳撕小；番茄洗净用开水烫一下去皮；葱、姜切碎；杂菜解冻。
  • 步骤 3/13
    伴菜：唐生菜
  • 步骤 4/13
    洗净沥干
  • 步骤 5/13
    葱碎、姜碎与肉末混合。
  • 步骤 6/13
    并加入生抽、胡椒粉、料酒、生粉适量搅拌均匀。
  • 步骤 7/13
    烧热油锅，将拌好的肉末下油锅，大火炒熟出锅。
  • 步骤 8/13
    另起油锅，下番茄块，盖盖儿小火烧至软。
  • 步骤 9/13
    下黄花、木耳、杂菜及加入生抽、盐、鸡粉调味料炒匀。
  • 步骤 10/13
    再倒入炒好的肉末翻匀
  • 步骤 11/13
    加水适量至开锅
  • 步骤 12/13
    开锅后，放入唐生菜滚开即可关火。
  • 步骤 13/13
    将【卤】浇在煮好的面碗里，再伴以猪肉肠，热气腾腾的，好吃，舒服。
小贴士

温馨提示朋友们，爱吃的东西也不要吃太多，冬天里容易吃多，会造成肠胃不适。

发布于 2019-12-23
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