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番茄肉酱意面
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小汤圆gnaw

番茄肉酱意面,美味又营养,一盘吃不够,比西餐厅的还好吃

时间:10-30分钟
食材
番茄 5个
螺旋意面 适量
里脊肉 300克
番茄酱 2小包
甜面酱 2勺
味极鲜酱油 2勺
洋葱 0.5个
玉米油 适量
黑胡椒碎 适量
海盐 适量
白糖 适量
玉米淀粉 适量
水 适量
生姜末 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备好各种原料，洋葱洗净去掉老皮切碎，生姜洗净去皮切末，里脊肉切成小肉粒，里脊肉可以打成肉泥，但是不如这种肉粒吃的时候口感好。
  • 步骤 2/18
    番茄洗净去皮切块，可以在表皮拉十字花刀然后用开水烫后去皮，我都是直接像削苹果皮一样去皮。
  • 步骤 3/18
    把去皮切块的番茄放入破壁机中。（如果没有破壁机料理机也可以）
  • 步骤 4/18
    盖好盖子，把破壁机杯安装好，启动电源选择果蔬键。
  • 步骤 5/18
    几分钟就打好了，无需加水直接打，纯纯的番茄汁，可以加糖直接喝，补充维C。
  • 步骤 6/18
    炒锅放适量玉米油（有橄榄油最好），小火先放入生姜末炒香，再放入洋葱末炒出洋葱香味。
  • 步骤 7/18
    中火放入切好的肉粒，翻炒肉粒发白。
  • 步骤 8/18
    放入打好的番茄汁，这时候番茄汁很稀的，一定要有耐心小火炒。
  • 步骤 9/18
    大概煮5-6分钟的样子，期间一定要用锅铲不停搅拌，以免糊锅，稍微有点浓稠的时候放入2勺甜面酱，2勺味极鲜酱油，2小包番茄酱炒匀，根据咸淡放海盐和白糖调味。
  • 步骤 10/18
    自己尝下味道都融合的很好的时候，一勺玉米淀粉放适量水调成水淀粉勾芡，再次冒泡开锅，最后研磨黑胡椒碎搅匀就可以了。
  • 步骤 11/18
    锅中水开下入螺旋意面煮熟，然后捞出过冷水，也可以用普通面条，随自己喜欢。
  • 步骤 12/18
    把意面捞入西餐盘中，浇上熬好的番茄肉酱，旁边摆上用番茄皮装饰好的玫瑰花，叶子用月季花的，看着是不是很有食欲，那就开吃吧！
  • 步骤 13/18
    成品图。
  • 步骤 14/18
    成品图。
  • 步骤 15/18
    成品图。
  • 步骤 16/18
    成品图。
  • 步骤 17/18
    成品图。
  • 步骤 18/18
    成品图。
小贴士

1、这个酱我做的量有点大，看有那么多食材就一下子都熬了，可根据自家需求调整食材量。

2、因为自己熬到酱没有添加剂，放冰箱最多3-4天左右，吃不完的冷冻保存，或者每次就做够吃一餐的量。

3、这款酱可以说是一款万能酱，拌面，拌粉，拌饭，摸馒头，配烙饼都特别好吃，特别是小朋友最喜欢吃这个酱。

发布于 2020-10-09
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