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番茄肉酱意面
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一碗

肉酱意面是意面里的基本款，大多数配方用大量的番茄酱加少量的肉酱制作。本配方用少量的番茄酱做底味，搭配牛肉酱和杂蔬丁，即保证了番茄的基础味道，又丰富了口感增加了营养。

时间:10-30分钟
食材
牛肉馅 400克
洋葱 1个
胡萝卜 2根
西芹 一根
意式熏肉 100克
蒜 3瓣
意面 250克
盐 适量
高汤 适量
黄油 适量
奶油 200克
番茄酱 适量
白葡萄酒 适量
帕尔马干酪粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    意式熏肉可以用普通培根代替，加入意式熏肉可以使酱汁味道更浓郁。
  • 步骤 2/12
    胡萝卜，芹菜，洋葱，熏肉分别切成小丁备用。
  • 步骤 3/12
    锅内放黄油，放入蒜末爆香。
  • 步骤 4/12
    放入熏肉丁，炒至微微焦黄。
  • 步骤 5/12
    放入杂蔬丁，翻炒到微微变软出水。
  • 步骤 6/12
    同时盐水煮面，面要煮到全熟。
  • 步骤 7/12
    加入牛肉馅，炒熟。
  • 步骤 8/12
    加入番茄酱，翻炒均匀。
  • 步骤 9/12
    加入白葡萄酒，炖煮一会，直到一半酒蒸发掉。
  • 步骤 10/12
    加入半碗高汤，煮到汤汁差不多收干。
  • 步骤 11/12
    加入奶油，再次煮开。
  • 步骤 12/12
    装盘浇汁，可以吃了！
发布于 2020-09-17
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