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什锦炒面
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含蓄vengeance

这面条还是正月十七那天做的呢，一直忙着没时间整理传上来，今天得以空闲，赶紧就传上了来。

我们东北有正月初七，十七，二十七，称为人日之说，初七是小孩日，十七是成年日，二十七是老人日，在这三天，都要吃面条，取意健康长寿。

时间:10-30分钟
食材
刀切面 300g
猪瘦肉 50g
鸡蛋 2个
胡萝卜 50g
小油菜 50g
洋葱 50g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
蚝油 适量
鸡精 适量
白糖 适量
花椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    油菜洗净，焯水备用。
  • 步骤 2/9
    洋葱，胡萝卜切丝，胡萝卜焯水备用。
  • 步骤 3/9
    肉切细丝，加入适量蚝油，生抽腌制。
  • 步骤 4/9
    鸡蛋摊成蛋饼切碎。
  • 步骤 5/9
    刀切面开水煮熟过冷水。
  • 步骤 6/9
    油锅烧热，下入葱姜蒜，下入肉丝炒干水分。
  • 步骤 7/9
    下入洋葱丝，胡萝卜丝翻炒。
  • 步骤 8/9
    下入油菜。
  • 步骤 9/9
    下入鸡蛋和面条，调入适量生抽，蚝油，白糖，花椒粉，盐，鸡精翻炒均匀即可。
小贴士

面条不要煮的太过头，口感就会不好。

发布于 2024-04-30
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