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鲍汁什锦鱼面筋
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理掤大李

鱼面筋口感筋道爽滑、味道鲜美，这次去超市见到新亚柜台上有墨鱼鱼面筋就买了一盒试试，加入菌菇和西兰花一起用鲍鱼汁调味，很棒的一道家常菜。

时间:10分钟内
食材
鱼面筋 200g
雷笋 150g
油 适量
盐 适量
红椎菌 适量
香菇 适量
鲍鱼汁 适量
鸡精 适量
料酒 适量
生姜 适量
蒜片 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    红椎菌，干香菇泡发后洗净，雷笋切片洗净
  • 步骤 2/13
    西兰花切小朵洗净，鱼面筋准备
  • 步骤 3/13
    准备姜片和蒜片
  • 步骤 4/13
    锅内水开后加入少许盐把西兰花焯水后捞起泡入冷水里
  • 步骤 5/13
    再把菌菇和蒜片倒入焯水后捞起
  • 步骤 6/13
    热锅温油下入调料爆香
  • 步骤 7/13
    再把菌菇和笋片先倒入煸炒出香味后沿锅边淋入少许料酒
  • 步骤 8/13
    倒入砂锅加入鱼面筋和清水
  • 步骤 9/13
    加入鲍鱼汁
  • 步骤 10/13
    盖上大火烧开后转中小火煮至入味
  • 步骤 11/13
    打开加入适量鸡精拌匀
  • 步骤 12/13
    把西兰花加入后熄火出锅
  • 步骤 13/13
    上桌
小贴士

1.不喜欢菌菇味太重的就淋上少许料酒压味。

2，菌菇和笋片容易吸咸味，用鲍鱼汁调味够了。

发布于 2020-02-11
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