翡翠凉粉 - 翡翠凉粉的做法,翡翠凉粉怎么做好吃,翡翠凉粉的家常做法 - 京细菜谱

翡翠凉粉

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当你苦于下厨房煎炒烹炸时，就来试试这道简单易做的翡翠凉粉吧。凉粉做好，放到冰箱冷藏后切块，拌上酸辣爽口的调味汁，很开胃的哦。

时间:1-2小时

食材

土豆淀粉 100g

菠菜 100g

黄瓜 300g

油适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

菠菜榨成汁，一小碗即可，与土豆淀粉等量。
步骤 2/10

将一小碗土豆淀粉与菠菜汁混合，搅拌到无粉粒状态。
步骤 3/10

再加入四小碗清水，放入不粘锅中用中小火熬煮，要不停搅拌。
步骤 4/10

熬至半透明状态时即可关火。
步骤 5/10

取一个大小合适的容器，内抹香油。
步骤 6/10

将凉粉盛出，装入容器内，晾凉后放冰箱冷藏。
步骤 7/10

将蒜切成末，装入碗内，然后倒入一勺酱油、两勺米醋、一勺辣椒油、适量盐、五香粉、白糖、味精，拌匀。
步骤 8/10

将黄瓜切成丝，码在盘底。
步骤 9/10

从冰箱里取出凉粉，切片，码在黄瓜丝的上面。
步骤 10/10

将调味汁浇在凉粉的上面即可。

小贴士

1、如果有绿豆淀粉，比土豆淀粉效果还要好。

2、最好用不粘锅熬煮粉浆，用来装凉粉的容器也要事先涂油防粘。

发布于 2022-05-04