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黄瓜酸辣虾—翡翠红玉
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郗天青色等烟雨

一道养眼的夏日小凉菜。

酸辣开胃的大虾搭配清脆爽口的黄瓜，绿入翡翠的黄瓜裹着红嫩鲜美的大虾，看着诱人无比。

如此诱人美味，让夏日餐桌留下一抹动人的新绿。

时间:10-30分钟
食材
海虾 10个
黄瓜 1根
橄榄油 适量
糖 适量
韩式辣椒酱 20g
番茄酱 20g
料酒 10ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    取一个小碗加入番茄酱。
  • 步骤 2/10
    在加入韩国辣酱，白糖，清水搅拌均匀。
  • 步骤 3/10
    熟海虾去头。
  • 步骤 4/10
    依次做好洗净，锅中加入橄榄油倒入海虾翻炒。
  • 步骤 5/10
    淋入料酒出香然后盛出海虾。
  • 步骤 6/10
    锅中底油倒入调好的酸辣汁。
  • 步骤 7/10
    把料汁熬出香味浓稠再倒入海虾。
  • 步骤 8/10
    翻炒2分钟关火，把大虾冷凉备用。
  • 步骤 9/10
    黄瓜洗净，切寸段，然后把中间的芯去掉。
  • 步骤 10/10
    把冷凉的大虾插入黄瓜段中，依次做好摆盘即可食用。
小贴士

我用的是熟海虾，也可以用活虾来做。

黄瓜不需加盐腌制，保留黄瓜清甜的清香味道。

这是一道凉菜，所以虾要冷凉入味后再放入黄瓜中。

发布于 2022-12-10
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