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素烧地三鲜
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天生发际偏高

地三鲜是东北有名的家常菜，用的是新鲜下地的蔬菜土豆、茄子和青椒用油炸过后再烧制而成。而在湖北通常喜欢将青椒改为四季豆来搭配，无论怎么搭，味道同样鲜美无比，虽然是一道素菜，却一点也不比肉菜逊色，吃起来也是百吃不厌。

时间:10-30分钟
食材
土豆 200g
四季豆 200g
茄子 250g
油 适量
盐 适量
红椒 适量
蚝油 适量
大蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    四季豆、土豆、茄子洗净
  • 步骤 2/12
    茄子、土豆切块
  • 步骤 3/12
    热锅下油
  • 步骤 4/12
    放茄子炸熟
  • 步骤 5/12
    捞出
  • 步骤 6/12
    放四季豆和土豆炸熟
  • 步骤 7/12
    捞出
  • 步骤 8/12
    锅内留少许油放红椒和大蒜炒出香味
  • 步骤 9/12
    放炸好的土豆、四季豆和茄子
  • 步骤 10/12
    放盐
  • 步骤 11/12
    放蚝油
  • 步骤 12/12
    炒匀即可
小贴士

四季豆一定要炸熟透，以免中毒。

发布于 2022-10-13
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