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安神养心汤
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白衣酒客历

喝完这道汤，踏实睡个安心觉~

时间:1-2小时
食材
猪心 1个
莲子 30g
芡实 25g
猪瘦肉 150g
红枣 4枚
姜 4片
水 1600ml
盐 3g
料酒 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪心和瘦肉洗净，猪心切片
  • 步骤 2/11
    瘦肉切块
  • 步骤 3/11
    生姜洗净后切片，莲子和芡实洗净后浸泡1小时
  • 步骤 4/11
    锅中放凉水，放两片生姜和料酒
  • 步骤 5/11
    把切好的猪心和瘦肉分别放入水中焯烫一下
  • 步骤 6/11
    去浮沫时要不时搅动锅底，让沫撇的更干净
  • 步骤 7/11
    去掉浮沫后捞出备用
  • 步骤 8/11
    汤锅洗净后重新倒入清水
  • 步骤 9/11
    煮沸后放入除盐之外的所有煲汤材料 大火煮开后保持沸腾状态煮15分钟之后转小火，继续熬煮2个小时
  • 步骤 10/11
    关火之前调入盐
  • 步骤 11/11
    搅匀即可
小贴士

1、这道汤健脑益智、补肾安神的功效，很适合平时用脑比较多，感觉晚上睡眠不太好的人群。

2、猪心在清洗时，要里面的血管要挤干净、清洗干净，以免煲出的汤有腥味。

3、莲子芡实质地比较坚硬，需要提前浸泡。

4、芡实有健脾，补肾，祛湿的作用，食欲不振，肠胃消化不好的人群可以常吃一些

发布于 2022-08-27
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