1.莲子的心虽苦，但是功效巨大，有养心健脑、降血压、清心火、平肝火、泻脾火、降肺火、消暑除烦、生津止渴的功效。如果不喜欢莲子心，可以在煮之前把它去掉再煮汤。

2.冰糖与莲子都有润肺之功效，所以调味以冰糖为首选，白糖次之。

3.没有新鲜莲子，也可以用35g干莲子代替，功效一样。

4.放冰箱冷藏之后食用更美味。