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7点早餐｜一道五彩时蔬，因为这个食材还能养心安神，润肺止咳
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taper任盈盈

7点早餐 · 第61期

素食想要吃得丰富，可尝试多种食材搭配，即得获取不同营养素，也能增加口味。今天的五彩时蔬，选用了鲜百合、玉米笋、西芹、胡萝卜和荷兰豆，这几种食材有一个共同特点，都是易熟，甚至可以生食的，因此很适合一起入菜。

秋季食用鲜百合，还能达到养心安神，润肺止咳之功效。

食材
百合 50克
玉米笋 50克
西芹 50克
胡萝卜 50克
荷兰豆 50克
植物油 20ml
姜丝 少许
喜马拉雅水晶盐 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    百合剥开、西芹和胡萝卜切薄片、荷兰豆去茎
  • 步骤 2/4
    锅热后，放入植物油，加入姜丝稍煽炒
  • 步骤 3/4
    放入备好的时蔬，大火爆几分钟，加入少许水晶盐即可出锅
  • 步骤 4/4
    成品
小贴士

营养价值：

百合含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%，及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。

瑜素

原生素发起人之一

@爱素食、爱生食、爱厨艺、爱瑜伽

微信：yssworld

发布于 2018-11-30
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