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墨鱼干莲子黑豆炖猪蹄——滋阴补肾，健脾补胃，安神养颜
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所发菜谱皆100%DIY。图片、原料皆真实原创！美味健康哦。为经常晚睡的人士护肝很有用。墨鱼入肾经，对于男性补肾是良品啊。李时珍称墨鱼为“血分药”，是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。女人一生不论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼都有好处，具有养血、通经、安胎、利产、止血、催乳的功效。男女皆宜。

时间:10-30分钟
食材
墨鱼干（福建东山岛野生优质） 1个
猪蹄 1斤
莲子 20颗
黑豆 20颗
枸杞 10个
花生 20颗
姜 1片
料酒 适量
老抽 适量
醋 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    莲子去心洗净。黑豆和枸杞洗净。放在清水里浸泡。喜欢花生的还可以加入花生。
  • 步骤 2/5
    墨鱼干洗净，去骨，去黑膜，剪成小条。和莲子黑豆枸杞一起浸泡。浸泡的水一会加入同煮。
  • 步骤 3/5
    猪蹄洗净后焯一下血水。也就是说放入清水中煮到水沸后关火捞出备用。
  • 步骤 4/5
    切姜片。
  • 步骤 5/5
    A.如果是用压力锅来焖的话，就把以上食材全部加入锅里，加一点水，作料，按猪蹄对应的功能键来煮就可以了，开锅后加盐搅拌均匀即可。 B.如果在燃气灶上用普通锅炖，就所有食材一起加入锅里，加水没过猪蹄，加作料，煮到沸后关中火煮20分钟，再小火1小时，注意不要干锅，可中间添加一点水，最后收水到只剩一点，加盐搅拌均匀即可。 C.如果用蒸锅蒸煮，也是所有食材一起放，加没过猪蹄的水和作料中小火蒸2小时，蒸熟后加盐搅拌均匀即可。
小贴士

如果想做成汤喝的话，以上做法中，水多加一倍，少加作料和盐。

发布于 2018-06-27
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