jxcaipu logo
女神都爱什么？送她这份美味鲜花
2.5万 热度 183 收藏
虐毁滔官延

你是否曾这样幻想过，在女神节当天，

手捧鲜花，意气风发，西装革履，

向自己的女神表达爱意。

emmmm...这个想法大概也过时了，

送花给女神，固然不会出错，但是也不够出彩。

你可曾想过，视觉上的吸引固然重要，

但美食当前才是她最难抗拒的。

想要赢得女神的芳心，

那就应该懂得制造出让她不能抗拒的诱惑。

都2018了，还送花？来点新意再加点心意！

来跟着我，做一个鲜花Bagel，和她一起享用。

外皮脆内韧的口感，健康谷物的原始香气，

鲜花水果混合搭配，

更是为Bagel加上了春日清新的滤镜效果。

女神节零出错新意礼物，

就是这款味蕾视觉双攻的鲜花Bagel没错了！

食材
高筋面粉 200克
即发干酵母 3克
草莓 3个
奇异果 2个
食用鲜花 适量
白巧克力 100克
砂糖 60克
盐 3克
水 1125克
黄油 5克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    将200克高筋面粉、3克即发干酵母、10克砂糖、3克盐、125克水以及5克黄油一起放厨师机揉搓。
  • 步骤 2/18
    揉至面团表面光滑有弹性。
  • 步骤 3/18
    马上将揉好的面团分成9等份，盖上保鲜膜室温醒10分钟。
  • 步骤 4/18
    取一醒发好的面团，用擀面杖擀开成稍长的椭圆形，将面团从上往里侧按压卷起，将接口处捏紧，成长条形。
  • 步骤 5/18
    将长条面胚稍揉长，约18-20厘米长，将一边稍揉细，另一边擀成勺子般扁平状，用扁平状一端包裹起细的另一端，接合部分用手指按实。
  • 步骤 6/18
    烤盘上放上油纸，将面团依次做好摆放在烤盘里。
  • 步骤 7/18
    放进蒸烤箱中。
  • 步骤 8/18
    蒸烤箱水箱加满水。
  • 步骤 9/18
    选择发酵功能，设置25℃发酵20-30分钟。
  • 步骤 10/18
    待面团发至约1-1.5倍大，即发酵完成。
  • 步骤 11/18
    1000克水中加入50克糖，水煮开后将火调小，水保持在微沸的状态，将发酵好的面团放进水中，两面各煮20-30秒左右，面团的表面微皱即可。
  • 步骤 12/18
    将面团捞出沥干水份，摆放在垫有油纸烤盘上，放进蒸烤箱中层。
  • 步骤 13/18
    选择上下烤功能，设置200℃，烘烤约20分钟。
  • 步骤 14/18
    美味的贝果就出炉了。
  • 步骤 15/18
    将水果切丁。
  • 步骤 16/18
    将白巧克力融化，在贝果上涂上一层白巧克力。
  • 步骤 17/18
    撒上草莓碎、奇异果碎，摆上食用鲜花即可食用。
  • 步骤 18/18
    贝果Bagel：虽与甜甜圈有撞脸的嫌疑，但贝果有一个非常大的特点就是先将水烧开，将揉好的面团放入水中煮一下再进行烘烤，这步可让面粉糊化，产生韧性，产生与众不同的风味。
小贴士

1、喜欢口感有韧劲的，用糖水煮的时候可以每面煮1分钟。

2、表面的装饰可自行选择替换，若要选择鲜花切记购买可食用类。

发布于 2022-12-06
182
相关菜谱
写评论