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双色 豆腐
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气鬼宿命的猫猫漎

现如今大家都知道要健康饮食,日常讲究各种进补,其实,进补并不是需要多少精贵的食材,就比如说这猪血吧,在我们这里,卖猪肉是送猪血的,但它却是最理想的补血食品之一,它的蛋白质比猪肉高出一倍多,人们把它称为“液体肉”。别看它不花钱,营养成分可是不可小觑呢,猪血的蛋白质、铁、锌、钴等含量很高,而脂肪含量则很低,因此有增强体质、补血养颜、防止高血脂、延缓衰老等的功效。不管是爱美的女人,长身体的孩子,还是注重健康的老人,日常都可以多吃。

豆腐是猪血最佳的情人,两者搭配,成品颜色漂亮,口感鲜嫩顺滑,营养非常的丰富,一口一口让你停不下筷子。减肥的时候用它代餐也是相当不错呢。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 1块
猪血 1块
适量
适量
姜蒜末 适量
几根
红辣椒 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    所有的食材准备好
  • 步骤 2/15
    豆腐和猪血打成同样大小的正方形,姜末葱花切好
  • 步骤 3/15
    烧开一锅水,将豆腐块放入锅里汆烫
  • 步骤 4/15
    捞出沥干水,猪血也同样汆烫好
  • 步骤 5/15
    红辣椒切丁
  • 步骤 6/15
    油锅烧热,爆香姜蒜末
  • 步骤 7/15
    淋入少许水
  • 步骤 8/15
    加入生抽
  • 步骤 9/15
    加入豆瓣酱炒出酱色,加盐,烧开
  • 步骤 10/15
    将豆腐和猪血放进去,翻炒至均匀粘上酱汁
  • 步骤 11/15
    加入红辣椒丁
  • 步骤 12/15
    沿着锅边淋入少许水
  • 步骤 13/15
    烧开
  • 步骤 14/15
    出锅前撒入少许葱花
  • 步骤 15/15
    好看好吃好营养的豆腐烧猪血出锅啦
小贴士

1、豆腐和猪血切得稍微大块点,后期制作的时候才不会变碎。

2、汆烫时间不可过长,稍微紧实即可出锅,时间太长了体积变硬,影响口感。

3、豆腐和猪血都比较嫩,不要用力翻拌。

发布于 2024-02-06
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