jxcaipu logo
带鱼炖豆腐
1.8万 热度 93 收藏
阿轴

5月份是孩子生长期最活跃的时候，也就是在一年中长高的的时候，在这期间要给孩子补充足够的能量，多吃一些含钙高的食物。家长应从饮食、运动、等方面为孩子创造条件，适当增加鱼、奶、蛋、肉、豆等富含蛋白质、卵磷脂的食物；多吃新鲜蔬菜、水果；尽量增加孩子参加户外锻炼的机会。

带鱼性温、味甘、咸；归肝、脾经。

　　有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。

　豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐+鱼 取长补短

　　豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，鱼缺乏苯丙氨酸，豆腐和鱼一起吃，蛋白质的组成更合理，营养价值更高。

时间:10-30分钟
食材
带鱼 500g
豆腐 200g
酱油 1勺
盐 3g
鸡蛋 1个
白酒 1勺
八角 5g
葱 适量
姜 适量
蒜 5g
醋 1勺
糖 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    带鱼去掉内脏 头洗净用盐 白酒 花椒 醋腌制30分钟
  • 步骤 2/11
    豆腐切小块
  • 步骤 3/11
    把鱼放入打散的鸡蛋中沾满蛋液
  • 步骤 4/11
    下入温油中
  • 步骤 5/11
    炸至两面金黄
  • 步骤 6/11
    豆腐过油
  • 步骤 7/11
    锅内留底油爆香八角
  • 步骤 8/11
    下入葱姜蒜
  • 步骤 9/11
    下入炸好的鱼和豆腐
  • 步骤 10/11
    加入 酱油 盐 醋 糖 和水，水没过鱼
  • 步骤 11/11
    转小火炖至20分钟，汤汁浓缩即可
小贴士

豆腐过油不容易碎

发布于 2023-04-17
237
相关菜谱
写评论