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带鱼炖豆腐
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阿轴

5月份是孩子生长期最活跃的时候,也就是在一年中长高的的时候,在这期间要给孩子补充足够的能量,多吃一些含钙高的食物。家长应从饮食、运动、等方面为孩子创造条件,适当增加鱼、奶、蛋、肉、豆等富含蛋白质、卵磷脂的食物;多吃新鲜蔬菜、水果;尽量增加孩子参加户外锻炼的机会。

带鱼性温、味甘、咸;归肝、脾经。

  有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。

 豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐+鱼 取长补短

  豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸,鱼缺乏苯丙氨酸,豆腐和鱼一起吃,蛋白质的组成更合理,营养价值更高。

时间:10-30分钟
食材
带鱼 500g
豆腐 200g
酱油 1勺
3g
鸡蛋 1个
白酒 1勺
八角 5g
适量
适量
5g
1勺
1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    带鱼去掉内脏 头洗净用盐 白酒 花椒 醋腌制30分钟
  • 步骤 2/11
    豆腐切小块
  • 步骤 3/11
    把鱼放入打散的鸡蛋中沾满蛋液
  • 步骤 4/11
    下入温油中
  • 步骤 5/11
    炸至两面金黄
  • 步骤 6/11
    豆腐过油
  • 步骤 7/11
    锅内留底油爆香八角
  • 步骤 8/11
    下入葱姜蒜
  • 步骤 9/11
    下入炸好的鱼和豆腐
  • 步骤 10/11
    加入 酱油 盐 醋 糖 和水,水没过鱼
  • 步骤 11/11
    转小火炖至20分钟,汤汁浓缩即可
小贴士

豆腐过油不容易碎

发布于 2023-04-17
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