Name: 带鱼炖豆腐
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 带鱼 400g; 豆腐 400g; 油 适量; 盐 适量; 胡椒粉 适量; 料酒 适量; 葱花 适量; 姜 适量

带鱼炖豆腐

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祈祷vanish

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带鱼肉质细嫩鲜美，富有营养，含有不饱和脂肪。豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。这道《带鱼炖豆腐》是很符合现下吃的健康科学合理的要求。菜系：家常私房菜口味：鲜咸味工艺：炖

时间:10-30分钟

食材

带鱼 400g

豆腐 400g

油适量

盐适量

胡椒粉适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

盒装豆腐
步骤 2/13

带鱼去内脏洗净，切段
步骤 3/13

倒入料酒、胡椒粉腌制去腥
步骤 4/13

姜切开
步骤 5/13

准备好葱花
步骤 6/13

油锅烧热
步骤 7/13

下姜爆一下
步骤 8/13

倒入带鱼段略翻一下
步骤 9/13

倒入豆腐
步骤 10/13

下盐料酒、胡椒粉加水
步骤 11/13

炖一下
步骤 12/13

汤色转白就可以出锅
步骤 13/13

装碗撒上葱花，放上几颗泡发好的枸杞点缀即可

小贴士

此菜材料易得，做法简单，营养合理，鲜美可口，老少咸宜。

小贴士：

一、带鱼要用料酒和胡椒粉腌制后下热油锅翻一下去腥。

二、痛风病患者不要食用。

发布于 2019-09-03

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