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木耳炒尖椒干豆腐
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生气

干豆腐系东北特产，也叫“东北干豆腐”，是一种压成薄片状的豆腐制品。它既不同于南方出产的豆腐皮、千张儿，也不同于腐竹和豆腐干（东北干豆腐比千张更薄，生吃熟吃均可）。干豆腐每天伴随着人们的饮食生活，千百年来深受东北人民的钟爱。它不但是各种美食的制作材料，本身也是一道精美的菜肴。

木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

时间:10-30分钟
食材
木耳 11g
干豆腐 73g
尖椒 100g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
葱 适量
猪肉 适量
花椒面 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    将木耳泡发，去除根蒂，洗净。
  • 步骤 2/17
    将木耳打水焯。
  • 步骤 3/17
    焯好的木耳控水。
  • 步骤 4/17
    将干豆腐用开水烫几分钟。
  • 步骤 5/17
    猪肉切成片。
  • 步骤 6/17
    尖椒切成小块。
  • 步骤 7/17
    干豆腐切成菱形片。
  • 步骤 8/17
    葱切成葱花。
  • 步骤 9/17
    锅中放入适量的底油，大火烧开，下入猪肉。
  • 步骤 10/17
    再下入葱花翻炒。
  • 步骤 11/17
    加入适量的花椒面。翻炒均匀。
  • 步骤 12/17
    下入尖椒。
  • 步骤 13/17
    再下入干豆腐。
  • 步骤 14/17
    最后下入木耳，翻炒。
  • 步骤 15/17
    倒入适量的酱油。
  • 步骤 16/17
    加入适量的盐。
  • 步骤 17/17
    翻炒几分钟后即可出锅。
小贴士

干豆腐提前用热水泡几分钟，炒出来不干，非常细嫩。

发布于 2024-04-05
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